2026年7月23日，多米尼加共和国政府正式通报了新版《食品和饮料卫生条例》。该条例是现行食品监管体系的重要更新，将于通报之日起六（6）个月后全面实施。条例由药品、食品和卫生产品总局（DIGEMAPS）负责监督执行，其适用范围覆盖食品生产、加工、进口、包装、储存、运输、销售全链条。核心内容如下：

一、实行卫生许可与产品注册双重管理制度

新规明确，食品生产经营实行“双证”管理：

场所要办证：所有食品生产、加工、储存、销售场所，必须取得卫生许可证或场所注册证，有效期5年，到期须续期。餐饮店、小卖部等低风险场所由省级或地区卫生局负责审批。

产品要注册：每款预包装食品必须取得卫生注册证，同样有效期5年。进口食品除了满足注册要求外，还需提供原产国的自由销售证明和良好生产规范（BPM）证书。

一句话总结：场所无证不能开，产品无证不能卖。

二、明确生产运营的卫生标准与过程控制要求

新规对食品生产场所和从业人员提出了明确的卫生标准：

设施要求：场所必须远离污染源，墙面地面需使用不透水、易清洁的材料；必须配备充足饮用水、完善排水系统和废弃物处理设施。

人员要求：所有食品处理人员须持有效健康证上岗，并接受卫生培训；工作时须穿戴全套防护服（头套、口罩、围裙等），严格遵守洗手程序。患有传染性疾病（如腹泻、发烧）的员工严禁进入食品处理区。

过程控制：企业必须实施良好生产规范（BPM） ，工业企业还需建立危害分析与关键控制点（HACCP）体系。所有生产和控制记录须至少保存至产品过期后90天。

三、规范进出口食品管理要求

进口方面：所有进口食品须在DIGEMAPS持有有效卫生注册证，海关放行前还需获得进口授权。乳制品和肉类产品的生产工厂还需通过DIGEMAPS的原产地检验。

出口方面：出口商须为DIGEMAPS批准的注册企业。专供出口、不在本地销售的产品，可申请出口证书。

四、强化标签标识与广告宣传管理

标签规范：所有预包装食品须遵守多米尼加标准（NORDOM）53，清晰标注成分、过敏原、批号、有效期等信息。营养信息需符合NORDOM 675标准。

广告红线：严禁在广告中宣传食品具有预防、治疗或治愈疾病的功效。禁止使用误导性描述或滥用政府机构名称进行商业宣传。

此外，新规对食品补充剂首次制定了专门的监管框架，要求其标签须标注“本产品不能替代均衡饮食”等法定警示语，并禁止添加激素、兴奋剂等成分。

五、建立分级处罚与监管机制

新规将违规行为分为轻微、中等、严重三个等级：

轻微违规：如不配合检查，面临整改通知等行政措施。

中等违规：如销售无注册产品、标签不规范，可能面临产品查封、罚款。

严重违规：如制造或销售掺假、污染、有害健康的食品，或公然对抗执法，将面临高额罚款、吊销证照、关闭场所，甚至监禁。

需要特别警惕的是：制造、销售变质、受污染、掺假或伪造的食品，属于最严重的违法行为，将受到法律严惩。

六、相关企业注意事项

新规生效后，现有食品及饮料生产企业享有十八（18）个月过渡期，用于调整设施、流程及条件以符合新规要求，并同步完成在DIGEMAPS的注册手续。建议各企业对照新规内容提前开展自查与整改，确保在过渡期内达标运营。

自条例生效之日起，所有卫生注册申请及续期均须按照新规执行。各企业应密切关注DIGEMAPS发布的具体实施细则和收费标准，及时完成相关申报工作。制造、销售变质、受污染、掺假或伪造食品等行为属于最严重违法行为，将依法予以严惩。

食品安全，人人有责。新规的出台旨在为每一位消费者的健康保驾护航，也为守法经营的企业创造更加公平、透明的市场环境。让我们共同关注、共同监督，守护好“舌尖上的安全”。