来自芫荽的芫荽籽油

说明/定义：

芫荽籽油是一种从芫荽（Coriandrum sativum L.）的种子中产生的含有脂肪酸甘油酯的油。

淡黄色，味淡

CAS号：8008-52-4

脂肪酸组成：

棕榈酸（C16：0）：2-5%

硬脂酸（C18：0）：<1.5%

岩芹酸（顺式C18：1（n-12））：60-75%

油酸（顺式C18：1（n-9））：7-15%

亚油酸（C18：2）：12-19%

α-亚麻酸（C18：3）：<1.0%

反式脂肪酸：≤1.0%

纯度：

折射率（20°C）：1.466-1.474

酸值：≤2.5mg KOH/g

过氧化物值（PV）：≤5.0meq/kg

碘值：88-110单位

皂化值：179-200 mg KOH/g

不皂化物：≤15g/kg