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质量标准:斯里兰卡肉桂产业发展的关键

2019-10-24 09:17  来源:Institute of Policy Studies of Sri Lanka IPS

肉桂是斯里兰卡主要的香料出口商品。2017年肉桂贡献率约占香料出口总额的54%,占农业出口总额的8%。经过十余年发展,斯里兰卡占据了全球肉桂市场的主导地位,其次是印度尼西亚、中国和越南。据统计,斯里兰卡约占纯肉桂国际市场90%的份额。

作为全球市场的领导者,达到相应质量标准是斯里兰卡肉桂出口商面临的主要挑战。2019年斯里兰卡政府要求,肉桂出口商在出口点应通过质量控制测试,获得产品认证,方可出口。测试未通过者需在12个月内改进操作,提高产品质量,达到标准。

斯里兰卡肉桂出口市场主要是哥伦比亚、厄瓜多尔、玻利维亚和印度。90%以上的肉桂以肉桂针/肉桂棒的形式出口,而肉桂皮油和肉桂叶油出口则少得多。因此,提高肉桂皮的质量标准对于维护其在国际市场的竞争力尤为重要。

肉桂相关产品和工艺标准

斯里兰卡标准协会(SLSI)规定锡兰肉桂应满足标准SLS 81:2010。标准的重点主要为产品外观,即“粗”和“细”两个等级。

细等级被称为“Alba”,其市场价格明显高于其他;粗等级为“Mexican”和“Hamburg”。分类标准包括表皮的直径、色泽等。

国际肉桂标准包括欧洲香料协会(ESA)草药和香料质量规范、美国香料贸易协会(ASTA)清洁规范、良好农业规范(GAPS)、危害分析和临界控制点(HAccp)、ISO 22000:2005。

斯里兰卡肉桂产业面临的质量问题

肉桂出口质量控制问题主要涉及生产商、收购商以及出口商三大环节。

在生产环节,由于生产、存贮和剥皮技术有限,大多数加工者专注于提高加工效率,缺乏产品质量意识。

在收购环节,产品的检测和分类缺乏相应的质量标准。生产商将加工好的肉桂产品出口给收购商。收购商虽然对肉桂的含水量和外观有相应的要求,但是检验检测依赖原始手检。同时,肉桂的价格主要由收购商决定,收购商设定了分类等级,但产品分类主要依靠个体经验,缺乏分类、检测标准作为科学支撑。

在出口环节,出口商面临高质量产品短缺及维护国际质量证书成本偏高等问题。出口市场大多要求肉桂产品保持清洁,即微生物风险较低。然而,肉桂产品从加工初始阶段,到收购运输存贮阶段都匮乏相应的质量标准要求,找到高质量的产品是出口商面临的一大挑战。

对策

在肉桂产业链中,开展覆盖生产商、收购商和出口商的质量标准认识培训非常重要。在生产商层面,应推广先进剥皮、清洗等处理技术,培训加工者质量意识,从而提升产品质量。在收购者层面,应健全储存和运输系统,引进技术性的质量检查手段。在出口层面,政府应出台相应的激励措施和优惠政策,鼓励出口商的出口产品与国际水平接轨,以维护斯里兰卡在全球肉桂市场的领先地位。

成都市标准化研究院 编辑